必須アミノ酸とは
学校の生物の時間に必ず習うのが必須アミノ酸です。アミノ酸は私たちの体を作るタンパク質合成に必要な成分です。私たちはタンパク質の合成に必要なアミノ酸を食事から摂取しています。ただ、食材に含まれるアミノ酸には体内で合成できるものもあります。しかしアミノ酸の中には体の中で合成できないアミノ酸もあるのです。それが必須アミノ酸で、必ず食事から摂取する必要があるアミノ酸です。
必須アミノ酸は生合成するための過程が長く、合成するために必要な酵素の種類や量も多いので体内で合成するよりも食事として摂取する方が良かったのでは？という考えをする人もいます。
必須アミノ酸としてあるのはリジン・バリン・トリプトファン・ロイシン・イソロイシン・スレオニン・メチオニン・フェニ－ルアラニンです。更にこれにヒスチジン・アルギニン（準必須アミノ酸）を加えて９種、また１０種とする事もあります。ヒスチジン・アルギニンは特に小児期に不足すると困るアミノ酸です。
