８種類の必須アミノ酸
私たちの体を構成するタンパク質を作るのに必要なアミノ酸、その中で８種類のアミノ酸は私たちの体では合成する事ができません。それが必須アミノ酸です。必須アミノ酸は８種類あります。アラニン・イソロイシン・ロイシン・スレオニン・トリプトファン・バリン・フェニ－ル・メチオニン・リジンです。
その他にヒスチジンを加えて栄養学的に必須アミノ酸を９種類にしています。ヒスチジンは私たちの体で合成できるアミノ酸ですが、成長期にある幼児に不足しがちなアミノ酸なのでこれを必須アミノ酸に加えています。それからアルギニンも幼児期に不足すると困るアミノ酸なので準必須アミノ酸としています。
人体を構成するタンパク質に必要なアミノ酸は全部で２０種類です。そのアミノ酸の中で８種類だけが合成できない必須アミノ酸です。１２種類のアミノ酸と８種類の必須アミノ酸の違いは何でしょうか？実はアミノ酸の構成などには余り違いがないようです。１２種類のアミノ酸と８種類の必須アミノ酸の違いはその合成の過程にあるといわれています。
