必須アミノ酸とアミノ酸の違い
私たちの体に必要な２０種類のアミノ酸、その中で８種類だけは身体では合成できないので食べ物から取り入れる必要のある必須アミノ酸です。１２種類のアミノ酸と８種類の必須アミノ酸の違いはどこに有るのでしょう？
アミノ酸をいろいろ分析する方法があります。光学異性体という観点から調べてみると必須アミノ酸は全てｌ型です。光学異性体にはｌ型とｒ型があります。ただ、私たちの体を構成するアミノ酸は全部ｌ型なので、１２種類のアミノ酸と８種類の必須アミノ酸の差とはなりません。
また、アミノ酸を基本骨格の違いによって分かる事もあります。アミノ酸はアミン基とカルボキシル基というものを基本的に持っている両性化合物としてあります。その基本の周りにある側鎖の種類によって、ものが違ってくるのです。ベンゼン核を持った芳香族や脂肪族などに分類されます。でも必須アミノ酸はこのような分類でも、どの種類にも属しており、基本骨格にも必須アミノ酸特有のものは見られません。
