必須アミノ酸のバランス
アミノ酸は私たち人間が生まれる前から地球上に存在しています。小さな生命の誕生の時からです。そのアミノ酸は私たちの身体の中でおよそ２０％を占めています。私たちの身体の６０％は水分です。残りの約半分をアミノ酸（タンパク質として存在しているものを含めて）が占めている事になります。
アミノ酸は私たちの中でたんぱく質として細胞や臓器、ホルモンや酵素を形成しているだけでなく、身体の大切な働きを担っています。健康にとって大切なアミノ酸ですが、私たちに必要なアミノ酸は２０種類あり、その２０種類をバランスよく摂取する必要があります。
特に体内では合成できない９種類の必須アミノ酸は適量をバランスよく補う事が必要です。必須アミノ酸はある種類だけ多くても、他のものがないと身体に支障が出てくるのです。私たちに必要な必須アミノ酸の摂取量や好ましいバランスの取れた摂取の仕方は国際機関によって定義されています。
