18種類のアミノ酸を含むオルゾ
イタリアで生産されている大麦のノンカフェインコーヒー「オルゾ」をご存知ですか？オルゾにアミノ酸が多量に含まれているという調査結果が、イタリアのトレモリという会社と産学連携しているという大学から発表されたのです。
大麦ですからコーヒーではなくて麦茶となるのですが、人間に必要なアミノ酸２０種類のうち１８種類が含まれているそうです。必須アミノ酸もすべて含まれています。また、子供のころに必須と言われているアルギニンも含まれています。また、ビタミンＢ群やミネラルも含まれているそうです。それから食物繊維も豊富です。
今注目のオルゾですが、大麦を焙煎して圧力をかけて抽出して作られます。濃厚な麦茶という感じです。普通の麦茶と同じように冷たくしても、熱くても飲めますし、ミルク割も出来るのでコーヒー飲料代わりにもなるようです。さらにカフェインが含まれていないので小さなお子さんでも安心ですね。
